«Pareciese que la preparación del café es un proceso simple. En realidad, es una interacción muy compleja de muchas variables, las cuales deben estar estrictamente reguladas si se pretende que la infusión resultante sea una bebida deliciosa».
T e d R . L i n g l e M a n u a l d e P r e p a r a c i ó n d e l C a f é 1 9 9 6 .
Aprende a controlar estas variables para una correcta preparación de Café en nuestro programa Brewing Inicial
CONTENIDOS:
-Ratios de Preparación.
-Café vs Agua.
-Tipos de molienda.
-Tiempo.
-Temperatura.
-Turbulencia.
-Métodos de Extracción: V60, French Press, Aeropress.
DURACIÓN:
10 horas presenciales + 10 horas de Actividades Autónomas.
CERTIFICACIÓN:
Brewing Inicial (20 horas académicas).
INVERSIÓN:
$ 160 + IVA
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